よく『今年は精進します！』とか

或いは『精進してしてくださいね』とか気楽に使いますが、

本当の精進とは、気持ちだけでなく辞書に書いてあるとおり、

魚肉類を食べず、菜食で生活をするということのようです。

その意味では小生はまさに本当の精進をしていこうと自身に誓ったものです。

一日二食で基本的にはベジタリアン、魚肉、かつおダシも使いません。

外食の時は例外となる場合もありますが。

その代わり、食卓には豊富な5～6品の豆腐、大豆料理に、季節の野菜料理と

カルシウムもワカメ、ホウレン草でしっかり摂れ、

毎食が楽しみな精進料理となっています。