今年のマイ畑で大根が楽しみです。

３段階の時間差で植えました。

初期・中・後期と植える時期をずらしたのです。

初期はもう丸々と立派な瑞々しい大根を毎日のようにいただいています。

色々な料理方法がありますが、今年初めて覚え簡単なのが、

大根の皮きんぴらと、中身は薄切り甘酢和えです。

大根の皮を、きんぴらごぼう風に炒めるのと、薄切りにした中身を、

甘酢と昆布と、白ゴマと和えると、もう立派なおかずが二品です。

大根２本分も社員用に作ったら二日でなくなってしまいます。

しかし、ダイコンさんもこうして喜んで食べてくれる人に、

自分の命を喜んで捧げてくれていると思うと、

益々美味しくいただきたいものです。