料理のベースになるのが味噌、しょうゆ、しお。

これにこだわっているので、やはり宅配便で値段は高くても美味しいものを求めて取り寄せている。

以前は味噌、しょうゆは少しでも安く、

塩にいたっては食塩とかあじ塩とか、まったく無神経に使用していたし、

私も、たかがそんなものと、無頓着であった。

ところが知れば知るほど、添加物や化学精製品の害が、

たかがという、味噌、しょうゆ、塩（毎日いただく食物の基礎食品）に含まれていることの危険を感じた。

きっかけは、娘のアトピーが幼児の頃から治らなかったこと。（今は見事に完治した）

しかしそれよりも天然の味噌、しょうゆ、塩がベースになると、

こんなに料理も美味しくなるのか？

この発見のほうが大きいのである。